摘要提示：为加强省直机关食堂队伍建设，促进省直机关各单位食堂管理的经验交流，提高机关膳食从业人员业务素质及创新能力，持续改进食堂膳食服务水平，9月25日—26日，服务中心在省政府办公厅干部培训中心举办2013年福建省直机关食堂膳食管理与创新工作交流会...
为加强省直机关食堂队伍建设，促进省直机关各单位食堂管理的经验交流，提高机关膳食从业人员业务素质及创新能力，持续改进食堂膳食服务水平，9月25日—26日，服务中心在省政府办公厅干部培训中心举办2013年福建省直机关食堂膳食管理与创新工作交流会。服务中心主任兰善斌、副主任郭聪顺及省政协、省委组织部、省高级人民法院等20多家省直机关单位分管膳食工作的领导、食堂工作负责人、厨师长等60多人参加了会议。
2013年9月25日上午，服务中心副主任郭聪顺做了开场讲话。他说，按照苏树林省长办好省直单位机关食堂的重要指示精神，本次交流会的目的在于为省直机关食堂提供互相交流的平台，以加强膳食烹饪技术学习，共同提高省直机关食堂整体管理水平，让机关干部职工吃得好、身体好、精神好、工作好，在各自的岗位上发挥才干，为推动福建科学化跨越发展作出更大的贡献。其后，福建省烹饪协会林量副会长作了《机关食堂膳食管理实践应用》的专题讲座。
25日下午及26日，国家高级中式烹调技师郑东晅老师、中式烹调高级技师刘元建老师、中国高级面点师林希老师分别讲授了《机关食堂工作餐菜肴创新》、《挖掘地方特色菜肴丰富机关食堂供应》及《机关食堂大众面点制作与搭配》。3位资深的烹饪名师在授课中将多年实践积累的宝贵经验与省直各单位的参会代表作了分享，并热情地解答了参会代表提出的问题。
本次膳食管理与创新工作交流会通过以会代训的方式，高效务实，推广效果好，获得了省直机关各单位的一致好评。服务中心将总结本次办会经验，继续把食堂行业管理工作抓好，充分发挥省政府机关食堂的示范引领作用，推动省直机关食堂资源共享与服务联合，为促进加强省直机关食堂交流与行业协作搭建更好的平台。